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Les étudiants ne mangent pas à leur faim
Les étudiants, confrontés à de sérieuses difficultés budgétaires, se serrent la ceinture, et ne mangent pas à leur faim.
La grippe aviaire dans le sud-ouest : questions sur les virus
La grippe aviaire est dans le sud-ouest. De nombreuses exploitations de volailles sont touchées depuis la fin du mois de novembre par une contamination...
BOOKS
Plaidoyer en faveur de la viande
Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.
INVITÉ
La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
Ce fromager affineur a fait ses...
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SANTÉ
Lutter contre la goutte
Lutter contre la goutte, cette inflammation très douloureuse des articulations, suppose de changer d'alimentation afin d'éviter tous les aliments riches en purines (substances azotées).
Gastro-entérite : quoi manger
Gastro-entérite : un grand classique qui secoue les personnes contaminées durant quelques jours. Comment affronter cet épisode infectieux et quoi manger ?
Les maladies inflammatoires de l’intestin
Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin (MICI) font de plus en plus parler d’elles. Environ 200 000 personnes souffriraient de ces sévères inflammations de...
ENVIRONNEMENT
L’eau, ressource rare
Faussement abondante, l’eau, est en train de devenir la ressource la plus rare et la plus précieuse de la Terre. Malgré les alarmes, la prise de conscience est très insuffisante.
QUALITÉ
Le succès du sushi en France
Les Français adorent les sushis. En 2013, la France est devenue le premier pays consommateur de ces spécialités japonaises en Europe. 22% des Français...
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La tomate
Aujourd’hui, la tomate de serre se taille la part belle du marché. Le consommateur le paye sur le plan gustatif, mais il y gagne...
Farine
Ingrédient de base de la cuisine, la farine est un produit mal connu du consommateur. L’étiquetage elliptique n’affiche que de mystérieux codes techniques (T45,...
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Une viande de plus en plus critiquée
La viande de bœuf est un aliment de plus en plus controversé. Malgré l’image de vitalité et d’énergie...
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Le soja
Plante sacrée en Asie, rivale de la viande et du lait en Occident, complément alimentaire… le soja est une plante vedette. Mais ses incidences...
