COOK & FOOD

0FansJ'aime
0SuiveursSuivre
Pub

LES PLUS LUS

yaourt a la grecque

Le yaourt grec, une histoire turque

0
Entre tradition et trouvaille marketing, le yaourt grec est un produit un peu "flou" que les consommateurs aiment bien.
céréale sorgho

Le sorgho, céréale pleine de vertus

0
Le sorgho, céréale millénaire, ne manque pas de vertus pour la santé.  Il peut être bénéfique de lui faire une place dans notre assiette.   Le...

BOOKS

chlordecone

Le chlordécone aux Antilles, une contamination majeure inédite

0
La crise environnementale du chlordécone aux Antilles a suscité de nombreuses recherches, comme le prouve l'ouvrage que les éditions Quae viennent de publier.

INVITÉ

fermentation et cuisine

La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive

0
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.

PARTENARIATS

Klamath bio de Dynveo

0
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.

BONNES ADRESSES

kaki

Le kaki, plaquemine du Japon

0
Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...
Pub

SANTÉ

boissons sportives, boissons energisantes

Boissons sportives, boissons énergisantes, boissons aux électrolytes : les différences

0
Boissons aux électrolytes, boissons sportives, boissons énergisantes…. Une nouvelle génération de canettes aux vertus dynamisantes sont apparues sur le marché. Le point sur ce phénomène de boissons stimulantes et sur leurs caractéristiques.
fromage au lait cru

Fromages au lait cru : comprendre le risque

0
La consommation de lait cru et de fromages au lait cru n’est pas sans danger pour la santé. Le lait qui n’a pas été chauffé au-delà de 40% peut contenir des bactéries et autres agents pathogènes. Mais ces risques concernent surtout les catégories vulnérables (enfants, personnes âgées, femmes enceintes...).
crise de goutte

Lutter contre la goutte

0
Lutter contre la goutte, cette inflammation très douloureuse des articulations, suppose de changer d'alimentation afin d'éviter tous les aliments riches en purines (substances azotées).    

ENVIRONNEMENT

pots de yaourt

Pots de yaourt, l’aberration du polystyrène

0
Le yaourt est un magnifique aliment mais son emballage polystyrène est une absurdité environnementale.  Les promesses du recyclage sont en partie illusoires.

QUALITÉ

La diversité : une qualité de l’alimentation en France

0
Les Français se nourrissent avec une plus grande diversité alimentaire que les Américains. Un vrai plus pour la santé. Résultat d’une étude Credoc.   L’étude réalisée...

Le café

0
Le café est consommé et échangé dans le monde entier Chaque année, 400 milliards de tasses à café sont consommées dans le monde ! Stimulant du...
L'inde, la Chine et le Sri-Lanka, plus gros producteurs de thé

Le thé

0
Le thé : la boisson la plus consommée au monde est très bénéfique Avec plus d’un milliard de tasses bues chaque jour, la boisson la...
moule de Bouchot

La moule

0
La moule est un excellent produit naturel, cultivé dans son milieu  marin, riche en nutriments. Elle est très surveillée de façon à éviter toute...
sucre brun et mélasse

Le sucre

0
Comme tous les glucides, le sucre ou saccharose, est un véritable carburant pour l’organisme. Transformé en glucose,  il passe dans le sang, alimente les muscles...
un légume-racine riche en anti-oxydants

Carotte

0
Apparue en France au début du XX° siècle, la carotte est le troisième légume le plus consommé derrière la pomme de terre et la...