LES PLUS LUS
La banane sans chlordécone
La banane est vierge de chlordécone, dixit les scientifiques. On ne risque pas de s'intoxiquer avec ce violent insecticide encore très présent dans l'environnement antillais, réaffirment les études. Mais après trop de dissimulation, certains consommateurs sont inquiets.
Intestin irritable ou sensibilité au gluten
Intestin irritable ou gluten qui agresse ? Sans Fodmaps ou sans gluten ? Pour nombre de personnes qui souffrent de maux de ventre, ballonnements, problèmes digestifs... la question est cruciale car ce sont deux régimes distincts.
BOOKS
Plaidoyer en faveur de la viande
Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.
INVITÉ
La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
84 Avenue Jean Jaurès, Lyon 7ème
Ce fromager affineur a fait ses...
Pub
SANTÉ
Les maladies inflammatoires de l’intestin
Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin (MICI) font de plus en plus parler d’elles. Environ 200 000 personnes souffriraient de ces sévères inflammations de...
Une ordonnance verte pour protéger les femmes enceintes
Les ordonnances vertes ? Une initiative de la mairie de Strasbourg reprise dans toute la France pour protéger les femmes enceintes des risques des perturbateurs endocriniens.
Se libérer du cortisol
Cortisol, l'hormone du stress. Mélanie Duféey nous donne 20 clefs pour se libérer de son emprise.
ENVIRONNEMENT
Consommation et déforestation
Les consommateurs européens sont responsables indirectement d’une grande partie de la déforestation mondiale. WWF tire une grosse sonnette d'alarme.
QUALITÉ
Les œufs, les poules, la qualité
La France est championne de la production d'oeufs avec plus de 14 milliards d'oeufs. La quantité y est. Pas la qualité des oeufs ou des élevages.
FOOD
Le soja
Plante sacrée en Asie, rivale de la viande et du lait en Occident, complément alimentaire… le soja est une plante vedette. Mais ses incidences...
Le porc
La viande de porc de « qualité » (labels, bio) reste l’exception dans les assiettes. Ce qui n'empêche pas les Français d'en consommer beaucoup : 35...
Le poulet
En majorité, les Français privilégient un poulet de qualité, estampillé du fameux Label rouge. Soit un poulet « fermier », à la chair ferme, élevé en...
La moule
La moule est un excellent produit naturel, cultivé dans son milieu marin, riche en nutriments. Elle est très surveillée de façon à éviter toute...
le boeuf
Une viande de plus en plus critiquée
La viande de bœuf est un aliment de plus en plus controversé. Malgré l’image de vitalité et d’énergie...
