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Allergies et enfants
Les allergies alimentaires touchent 8 à 10% des enfants en France
Les allergies peuvent apparaître dès la petite enfance. Un système digestif et un système...
BOOKS
Le chlordécone aux Antilles, une contamination majeure inédite
La crise environnementale du chlordécone aux Antilles a suscité de nombreuses recherches, comme le prouve l'ouvrage que les éditions Quae viennent de publier.
INVITÉ
La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Fromagerie Les Trois Jean à Lyon
Une bonne adresse de fromager à Lyon : Les Trois Jean (métro Jean Macé)
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Ce fromager affineur a fait ses...
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SANTÉ
Trouble du déficit de l’attention (TDAH) et alimentation
Diverses recherches mettent en évidence des liens entre le TDAH (trouble du déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité) et l’alimentation.
Le jet lag alimentaire est nocif pour la santé
Une étude scientifique française vient de mettre en évidence les effets négatifs du jet lag alimentaire. Les décalages horaires dans la prise des repas...
Boissons sportives, boissons énergisantes, boissons aux électrolytes : les différences
Boissons aux électrolytes, boissons sportives, boissons énergisantes…. Une nouvelle génération de canettes aux vertus dynamisantes sont apparues sur le marché. Le point sur ce phénomène de boissons stimulantes et sur leurs caractéristiques.
ENVIRONNEMENT
Les vins de Bordeaux et les pesticides
Depuis trois à quatre ans, les vins de Bordeaux et les viticulteurs du Bordelais affrontent une tempête médiatique autour de l’usage de pesticides. Non sans quelques raisons.
QUALITÉ
Jeunes vignerons à Néac
A à peine trente ans, Charlotte et Valentin Généré Milhade exploitent leur vignoble.
Il y a trois ans, à l'âge de 28 ans, vous...
FOOD
le pain
Le pain, quand il est « de qualité », est un excellent aliment qui ne fait pas grossir. Encore faut-il savoir reconnaître le bon pain.
ENVIRONNEMENT
Le pain...
Le thon
Un poisson en danger d'extinction
Pêché à outrance, le thon rouge est en danger. Il vit peut-être ses dernières années en Atlantique et en Méditerranée....
Aubergine
Un légume source inépuisable de variations culinaires
Cultivée depuis des millénaires en Inde, populaire dans la plupart des cultures orientales (Chine, monde arabe, Asie…), ce...
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Plante sacrée en Asie, rivale de la viande et du lait en Occident, complément alimentaire… le soja est une plante vedette. Mais ses incidences...
La moule
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