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Vaisselle plastique dans les cantines : le risque
De la vaisselle plastique dans les cantines des écoles. Cette option prise discrètement par diverses municipalités, pour des raisons d'économies, pose de sérieuses questions...
Du riz de Bretagne
Le riz de Bretagne va-t-il faire concurrence au riz de Camargue ? Une initiative surprenante d'un passionné, Alexandre Reis.
BOOKS
Plaidoyer en faveur de la viande
Ingénieure agronome, docteure en sciences animales,Marie-Pierre Ellies-Oury livre un plaidoyer clair et d’une grande efficacité en faveur des aliments carnés.
INVITÉ
La fermentation, clef d’une cuisine vivante et inventive
La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.
PARTENARIATS
Klamath bio de Dynveo
On peut trouver diverses marques de Klamath sur le marché. Mais seuls quelques producteurs se sont spécialisés sur la Klamath Bio. La Klamath Bio de Dynveo est doublement certifié par OTCO (Oregon Tilth Certified Organic) et Bio en Europe/France.
BONNES ADRESSES
Le kaki, plaquemine du Japon
Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...
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SANTÉ
Protéger les enfants contre le sucre
Une commission de l’Assemblée nationale vient d’adopter une proposition de loi pour protéger les enfants contre le sucre.
Sabrina Sebaihi, députée des Hauts-de-Seine, vient de...
Une ordonnance verte pour protéger les femmes enceintes
Les ordonnances vertes ? Une initiative de la mairie de Strasbourg reprise dans toute la France pour protéger les femmes enceintes des risques des perturbateurs endocriniens.
Une toxine dans le lait infantile
Une toxine retrouvée dans des dizaines de marques de laits infantiles produits par les multinationales Nestlé, Danone, Lactalis... Des retraits de produits organisés dans le monde entier. A l'origine, semble-t-il, un ingrédient d'origine chinoise.
ENVIRONNEMENT
Des animaux d’élevage nourris aux OGM
Personne n’aime les OGM mais la grande majorité des Français et des Européens consomment des animaux d’élevage quotidiennement nourris au soja OGM. Un circuit...
QUALITÉ
Le Bimi, un petit cousin du brocoli
Vous aimez le brocoli, vous adorerez le Bimi. Le voici qui arrive dans les magasins branchés en France. Lancement à suivre pour ce légume...
FOOD
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- Céréales - Légumineuses
- Coquillage et crustacés
- Épicerie
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- Légumes
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- Viandes
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Le cabillaud
Le cabillaud, encore appelé morue, l’un des poissons préférés des consommateurs, est une espèce menacée...
L’agneau
L’agneau a été épargné par les grandes crises sanitaires. Le consommateur l’imagine en partie protégé...
Le cacao
Après moultes transformations, le cacao - surnommé « l’or brun » - donne naissance au chocolat, un aliment...
Agrumes
Avant ou après récolte, les agrumes sont abondamment traités chimiquement pour lutter contre les maladies...
Mangue
La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Il...
