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Contaminants

Réalité désagréable : au fil du temps, l’environnement accumule divers contaminants : plomb, métaux lourds, PCB, mercure, chlore, soufre… C’est la conséquence directe de l’activité humaine. La chaîne alimentaire en est impactée.

  • Les mycotoxines (familles)

    Les mycotoxines (familles)

    Des mycotoxines telles que l’aflatoxine, la fumonisine, l’ochratoxine sont reconnues comme cancérigènes. D’autres familles...

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  • Les mycotoxines

    Les mycotoxines

    Issues de champignons microscopiques, des moisissures toxiques dénommées mycotoxines sont présentes dans les céréales,...

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  • ESB

    ESB

    L’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) est une maladie neurologique « transmissible par  voie alimentaire » du bovin....

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  • Les pesticides

    Les pesticides

    La France, championne des pesticides Troisième utilisateur mondial, la France est championne ès pesticides...

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  • Le plomb

    Le plomb

    Un neurotoxique cause de retards intellectuels chez l’enfant Présent dans l’air, l’eau et les...

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  • Le mercure

    Le mercure

    Le mercure est, avec le plomb et le cadmium, l’un des métaux lourds qui...

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  • Dioxines et PCB

    Dioxines et PCB

    Des substances chimiques très toxiques Les dioxines et les polychlorobiphényles (PCB) sont des substances...

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  • Le cadmium

    Le cadmium

    Considéré comme plus toxique que le plomb, le cadmium s’accumule dans l’organisme tout au...

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  • Le bisphénol A

    Le bisphénol A

    Le bisphénol A (BPA), mélange de phénol et d’acétone, composant privilégié des emballages plastique,...

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