Je cuisine

1. Hachez finement les épinards blanchis, puis mélangez-les dans un saladier avec les oeufs, la ricotta, et le parmesan. Assaisonnez.
2. Préparez une béchamel (assez liquide) avec de la farine sans gluten (farine de riz, maizena…).
3. Garnissez les Cannelloni avec la préparation d’épinards et de ricotta.
4. Déposez dans un plat à four une couche de béchamel, puis les Cannelloni. Nappez avec la béchamel. Saupoudrez de parmesan râpé et disposez les morceaux de mozarella.
5. Faites cuire 30 min à 200° en rajoutant un peu de lait si le plat semble trop sec.